日曜日の夕食の、メインの鯛料理の次に美味しかったと言われたワインとデザートです。
料理は前菜もメインも魚だったので、いつもよく飲んでいるリースリングを合わせましたが、チーズの時には赤ワインをお出ししました。 コパンのカーヴは割とボルドーの赤ワインが充実していると思いますが、ブルターニュにいると魚系の料理を食べることも多いので、なかなか赤ワインの出番が少ないのがうちのソムリエ(?)の悩みどころのようです。 今回はマルゴーのChâteau Marquis d'Alesme Beckerの2000年で、グラン・クリュでは3èmeの位置づけになっています。 これは2006年にボルドーを旅行した時に購入したもので、6本あったうちのラストの1本でした。 これも2000年のいい年なので、文句なく美味しかったです。 飲み口は軽くても存在感があって、フルーティでとてもなめらかでした♪ 男性2人、チーズだけでほとんど一本空けていたっけ。。。 それからデザートは何度も作っている洋梨のシャルロットにしました。 いつものようにビスキュイの中身はチョコとヴァニラの2層で、洋梨は白ワインベースのシロップにスパイスを加えて煮ています。 お腹が一杯でも、これならば軽くて食べられるか思ってと選びましたが、雰囲気だけでも変わるようにスクエア型にしました♪
by kuma-rennes
| 2011-12-07 05:51
| お菓子作り
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