<< ピエール・エルメのお菓子2 マルシェのハーブ屋さん >>

W☆Forêt Noir

今日はご注文いただいたフォレ・ノワールを2台作りました。
e0228108_350041.jpg

このケーキは何度も作っているけれど、18センチを2台一度に作るのは初めてだったので少し緊張しました。

まず、ココアのジェノワーズを絶対に失敗させてはいけない。。。
それでも失敗したらやり直す気持で細心の注意を払って焼きました。
e0228108_3535660.jpg
そしてもうひとつ気をつけていたのはシャンティのナッペで、テクニックというよりも、2台を時間差で作業する流れや冷蔵庫の場所の確保など、小さな台所でなるべく効率よくするために頭をひねりました。






そして出来上がった双子ちゃんはいつもに増して可愛い気持がしました。
e0228108_357867.jpg
ここ数日お客様用のフォレ・ノワールばかり作っているので、そろそろコパンも食べたいと言い出すのではないかと想像しています。
[PR]
by kuma-rennes | 2012-07-10 04:11 | お菓子作り
<< ピエール・エルメのお菓子2 マルシェのハーブ屋さん >>