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洋梨のタルト

土曜のマルシェで購入したよく熟れた方の洋梨を白ワイン煮にしてタルトにしました。
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洋梨は林檎と同様にフランスでは年中に手に入る果物ですが、旬といえば初秋になるので、9月のお菓子は洋梨を使ったお菓子が美味しいですね。

小振りなのは今のうちだし、こんなタルトには小さい方が使いやすいです。

シュクレ生地を土台にアーモンクリームにほんの少しフロマージュブランを混ぜ込んだ、ちょっと酸味のあるタルトです。

そしてこちらは少し前に作ったバターロール。
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成形に意識して作ったので、いつもよりはマシかなと思います。

私はこのパンの後姿がけっこう好きです♪
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by kuma-rennes | 2012-08-28 03:55 | お菓子作り
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