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初めての狩り☆コパン編

昨日の私が”料理とお菓子の会”をしていた間、コパンは友人と一緒に狩りに出掛けていました。

場所はレンヌから35キロくらい北西に向かったMédréac(メドレアック)という所で、今回はBécasse(ベカス=ヤマシギ)を獲るというので、私は翌日(今日)の食材は用意しないで楽しみにしていました♪
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シギというのは渡り鳥で、地面のミミズなどを食べるので、普段はあまり高いところにはいないそうです。
なので、林に犬を放って探させ、驚いて飛び立ったところをすかさず銃で撃つということです。

それぞれが自分の犬を連れて、それぞれの犬に鈴のついた首輪をつけて、その音で自分の犬の行動をさぐるんですって。
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でも昨日は霧が深くて視界が悪かったこともあって、ベカスは見つからなかったそうです。(見つかっても仕留めたかどうかは分りませんけどね。)

その代わりに野生の鳩を2羽(そのまんま!)持ってかえってきたので、現在それを料理しているところです。明日はそんなジビエの料理編をお届けしようと思います。

そしてこれはお昼に友人宅に戻って食べたソーセージの盛り合わせですって。何だかワイルドでいいですよね。私もコパンにケーキ・サレの手土産を持たせたので、それも一緒につまんだそうです。
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by kuma-rennes | 2012-11-17 01:52 | 旅行/散策
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