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Pain Plié & Canneles

今日は久々に8歳の女の子を一日お預かりしていたので、朝からリスのマルシェに一緒に行き、オッシュのパン屋にパン・プリエを買いに寄ったりして連れ回していました。

このパン・プリエは、先日記事にしたテレビ番組で紹介されたパンで、Plié(プリエ)というのはフランス語で”折り畳んだ”という意味なので、直訳すると”折りたたみパン”になりますが、それがブルターニュの(特にCôte d'Armorの)パンだというので食べてみたかったのです。
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見ての通り、真ん中の折ってあるパンがそうですが、最後の折りたたむ前に更に三つ折りに折り込んであるんです。

早速、昼食の時に食べてみたら、弾力があって食感の面白いパンだと思いました。もちろん味も美味しかったですよ。
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オッシュのパン屋では、これと、もうひとつ番組で紹介されたスペシャリテのケーキが目立つようにたくさん並べてあったので、まさに私は狙い通りの客だったわけです♪

それから今日のおやつに3日前から仕込んでおいたカヌレを焼きました。
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いつも焼き色がうすかったので高温で長めに焼いたら、色もしっかりついたし、外側が香ばしくて美味しく焼き上がりました。
今回はコンゴ産のバニラビーンズとトンカビーンズとラム酒で風味付けしてみたら、それが物凄く分るというわけではないけれど、いつもより多少野生味を感じたような気がします。

今日は久しぶりの子守りで、家の中ではかくれんぼ、天気が良かったので外に出て鬼ごっこもして遊びました。
もちろん私が常に鬼でしたが、子供と真面目に遊ぶと体力がいるので、今夜はよく眠れることでしょう。。。
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by kuma-rennes | 2013-09-22 01:32 | お菓子作り | Comments(2)
Commented by M at 2013-09-22 07:50 x
これがオッシュのパン、プリエですかぁ。シュケットも美味しそう!
カヌレ、フランスで食べた事が無いんです!
これはかなり、美味しそうだなぁ〜。カヌレ型も使い込んでいい色合いなってますね。
確かに子供相手に遊ぶと体力いりますね。そのお子さんは8歳で大きいのでまだ、楽かなぁと思います。
姪っ子が4歳でちょこまかと走り回るのでついていけません。
でも子供は可愛いですねぇ。
Commented by kuma-rennes at 2013-09-22 21:04
Mさん
オッシュのパン屋さんは種類が豊富で色んなパンがあるのに今迄決まったものしか食べていなかったのを残念に思いました。
パン屋さんって、ちゃんとやっている所は地道な努力はもちろん、探究心を忘れずに頑張っているんですよね〜
オッシュのパン屋は今のアパートからとても近いのでこれからはもっと色々なパンを試してみようと思っています。

8歳で楽といっても、全力で一緒になって遊んでいたら体力的についていけないと実感しました。
遊ぶ気満々でやってくる子をどうやってかわすかが今後の課題だなと思っています。
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