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料理とお菓子の会”Kouglof”(2014-8)

今日は”料理とお菓子の会”でした♪

リクエストはクグロフ。私自身は何度も作っているものだけれど、”料理とお菓子の会”で行なうのは初めてだったので、時間配分を考えに考えて、2回に分けて時間差で作ることによってお客様に全行程をお見せすることにしました。
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よって、朝からずーーーっとクグロフ漬けでした。。。1日に4つも作るのは初めてだったし、型がひとつ足りないので、お客様に持ってきていただいたりもしました。(自分のものとは違う型を使うのもいい経験になりました!)
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出来上がったクグロフは、自分で言うのもなんですが、とーっても美味しかったです。お客様も喜んでくださり、皆さんお代わりされていましたよ♪

それに今日は手作りスイートポテトの差し入れをいただいたので、お菓子で一杯のご試食タイムとなりました。私も苺のバヴァロアとガレット・ブルトンヌをご用意しました。
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クグロフは私のスペシャリテなんですが、なかなかそれを味わっていただく機会がなかったので、今日は”料理とお菓子の会”でお客様に堪能していただけて本当によかったな〜と思いました。




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by kuma-rennes | 2014-03-29 07:03 | お菓子作り
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