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マルシェのハーブ屋さん

昨夜の雷鳴はひどかったけれど、朝方には雨もやみ、いつも通りにリスのマルシェに出かけました。

ここは八百屋さんというか、ハーブ屋さんというか‥…ハーブの他にサラダ菜やホウレン草など、とにかく緑色のものばかり置いているお店です。
今日は花付きタイムとパセリとホウレン草を買いました。
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タイムは少し前から作りたかったラタトゥイユに使いました♪

これは湯向きトマトをニンニクとハーブと一緒に(油分なしで)火にかけて余分な水分を出すところ。このひと手間がポイントです。
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他には、玉葱、人参、ズッキーニ、赤・黄ピーマン、茄子を入れました。

それから今日はイワシも買って南蛮漬けにしたり、リュバーブをジャムにしたり、ホウレン草を茹でたり(これは大したことない。。)時間があっという間に過ぎました。

そうして夕食はオマール海老を茹でてラタトュイユを添えていただきました。
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オマールを食べるつもりは全くなかったのですが、食べるつもりだった鱸よりも値が下がっていたので、急遽変更しました。今日はエパテ(片腕無し)でキロ22ユーロでした。

by kuma-rennes | 2014-06-08 03:59 | マルシェ/食材
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