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サツマイモのタルト

リスのマルシェに綺麗なサツマイモがあったので2本ばかり買っておきました。

スイートポテトにしよう!と思ってオーブンで焼いてから半分に切ってみると‥…綺麗なオレンジ色でしたが、そのまま進めてタルトも作りました。
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サブレ生地にアーモンドクリームを敷いてラムレーズンを並べて焼き、半分以上火が通った所でスイートポテトを絞ってまた焼きました。
オレンジ色のサツマイモはちょっと水っぽいので、丁度、友人からいただいたカリブ海のお土産の小麦粉入りきな粉らしきものを加えてみたら、とても香ばしくなって、味見をしたコパンがすぐに「何か入れた?」と変化に気付いていました。
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コパンも黄色いサツマイモのスイートポテトを期待していたので、オレンジのスイートポテトにはちょっとがっかりしていたようだけれど、タルトの方は美味しいと食べていました。

ただのスイートポテトは、もしかしたら私が全部食べることになるのかしら。。。

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by kuma-rennes | 2014-10-14 06:18 | お菓子作り
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