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マカロンお届け

ご依頼いただいたマカロン♪

時間にあまり余裕がなかったのでフレーバーは私にお任せいただいて作りました。
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ココアのコックはガナッシュにコニャックとトンカで風味付けて、ピンクはバタークリームに赤いフルーツのジャム、黄色はオレンジピール入りバタークリームにオレンジのジュレ、白はマロンのバタークリームに桑の実のジャムを挟んで作りました。
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フランス人宅への手土産にということもあってチョコとフランボワーズ系は必須だと考えましたが、私としては今回はオレンジとマロンがお勧めです。
オレンジは特にクリームもジュレもオレンジ尽くしでグランマルニエも効かせているので、オレンジ好きとしては濃厚でお気に入りなんです♪
マロンもシロップ煮をピュレにしてたくさん入れたのでしっかり味がついていると思います。ココアのトンカも捨て難いし‥…いずれにしても一生懸命つくりました。

出来上がったマカロンを、昨日は天気がよいこともあってお散歩がてらお客様のお宅にお届けすると、お茶に誘っていただいて、美味しい手作りケーキまでご馳走になってしまいました。(白ブドウと無花果のクリームのタルトで、とってもとっても美味しかったんですよ!!)
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高層のアパートにお住まいなので、ベランダからレンヌ市内の眺めが爽快でした。パノラマが好きな私は思わずパチリ☆
川沿いに花壇があるかと思っていたら、カラフルな落書きだったのですね〜。いいのか悪いのか、かなり目立ちますよね。

お天気な上に美味しいお菓子までご馳走になって、昨日は何だかとってもよい一日だったなと思いました。

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by kuma-rennes | 2014-10-20 04:35 | お菓子作り | Comments(4)
Commented by マダムK at 2014-10-20 07:42 x
素敵すぎるマカロン!kuma-rennes さんの作られるマカロンの画像、大好きで、テンションあがりますーー。クリームもすごく凝られていて、驚きもあるし、一生懸命つくられたのが、伝わってきます。お客様も喜ばれたでしょうね。ラッピングも素敵だし、本当に良いですね!!!

レンヌのパノラマ!綺麗!私もパノラマ大好きで、高いところにはついつい登ってしまうのです。気持ちよさそうですね!良い時間を過ごされてよかったですね。白ブドウと無花果のクリームのタルト、おいしそう!気になりまする!(^^)!
Commented by M at 2014-10-20 08:03 x
素敵なマカロンですね。
私も読んでいて、一番、オレンジとマロンのマカロンが食べたいなぁと思いました!
でも、全種類、ゆっくりと一つづつ味わいたいですね。
ベランダからレンヌの街が一望できて羨ましいです!
毎日、この眺めが見られるのもいいですね。
Commented by kuma-rennes at 2014-10-21 00:14
マダムKさん
マダムKさんもパノラマ好きですか!?私も高いところがあれば大抵登ります。一番疲れたのはイタリアのシエナの塔だった記憶があります。。。

ご馳走になったお菓子はタルトにチーズ風味のシャンティがたっぷり載っていて、無花果と大きなブドウの載った優しい味のケーキでしたよ♪
Commented by kuma-rennes at 2014-10-21 00:17
Mさん
それでもチョコを選ぶのがフランス人なんですよね〜
フランボワーズもですが、ジャムが緩かったので加えたゼラチン量が多過ぎてしまいました。急いで作るとこういう所にミスが出てしまいます。
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