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パエリア

夕食はパエリアの予定だったので、ウキウキしながらマルシェに買物へ出掛けました。
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あさり、ムール貝、ブーケの小エビ、ホタテの魚介類に鶏肉、チョリソー、玉葱にマッシュルーム、赤/緑のピーマン、いんげんと具沢山のパエリアです。
鶏の脚で簡易にとったブイヨンと貝類の煮汁を使いました。チョリソーと野菜以外は一度火にかけて取り出しておいて、最後に盛りつけて温め直す程度だったので、具材がパサパサにならずに食べられます。多少手間はかかるけれど、それだけの美味しさが待っていると思うと頑張れるものです♪

デザートはパンドジェンヌ‥…と見せかけて、中身はりんごのバターケーキです。
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生地にアーモンドパウダーを加えたので、表面にアーモンドスライスを散らしました。りんごは先日のショソンで残ったコンポート。けっこう大雑把に作りましたが、コパンがかなり気に入って食べていました。りんごとアーモンドが好きなんですって。。。



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by kuma-rennes | 2015-11-06 05:01 | 料理
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