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カヌレ、とご飯

サヴァランが上手くできるようになってひと安心した所で、しばらく前から失敗するようになっていたカヌレの存在をふと思い出し、この休みの間に作ろうと考えていました。上手くできないお菓子を何度も練習する時は、だいたい何かしら攻略を練って挑むものですが、今回は以前から作っていた通りの方法で、強いて言えばそれを丁寧に作ってみました。
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そうしたら、今回はなんとか成功しました!普通に書いていますが、非常に喜んでいます!!とてもとても嬉しい!!!
丁寧に行ったというのは、オーブンの余熱をしっかりとったとか、型にバターをしっかり塗ったとか、そういうことです。でも、そういう当たり前のことがとても大切なんですね。そして、諦めずに続ければ、いつかは上手くいくものだと思いました。

そして昨日の夕食です。マルシェで立派な白アスパラガスを見つけたので買ってみました。いつもは8本のところを6本にしました。
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そしていつもは手作りマヨネーズのところをバターを使ったオランデーズソースをかけていただきました♪

メインは鶉です。
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エシャロットとベトラーブ(砂糖大根)と一緒にココットで蒸し焼きにしました。

もう一つは日曜日(川下りの日)の夕食です。
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夕方に戻って、マリネしてあった鶏のから揚げを揚げて、生牡蠣があったのでそれも食べました。グリンピースご飯も炊きましたが、このグリンピースがとても甘くて美味しかったので、最近は出始めるのが早いけれど、旬はやはり5月に入ってからだと思いました。あまりまとまりのない食卓でしたが美味しかったです♪



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by kuma-rennes | 2016-05-04 04:12 | お菓子作り
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