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スズキ君とミモザちゃん

ノアムチエのレストランから深夜に帰宅しましたが、リスのマルシェにだけはどうしても行きたかった!目覚ましをかけずに8時半にはむっくりと起き上がってそのまま買い出しに出かけました。

この日の収穫はこのスズキですね。。。あまりに綺麗で一目惚れしました。
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サイズも640グラムで丁度いいので、久しぶりに塩釜焼きにしました♪
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ビュロの巻貝とチンゲン菜のソテーと一緒にいただきました。このスズキ君の美味しさは前日のレストランの舌平目にも劣らないと思いましたが、レストランでこんな風にそのまま出すことは普通ないので、調理をするということと、プレゼンテーションの大きさを感じました。

それからお花屋さんでミモザが売られていたので買いました。
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ミモザはあまり長持ちしないのが残念ですが、数日は我が家に強烈な匂いを発して存在感をアピールしていました。この鮮やかな黄色のボンボンに春の訪れを感じます。。。

なんて呑気なことを書いていますが、この後、私はガストロ(食あたり)になって数日おかゆ生活を強いられました。。。(今はもうほとんど治りつつあります!)

そ・し・て、一日遅れのヴァレンタインケーキを本日作りました。結構大きめ、フランボワーズがたっぷり入っています。
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一応、病み上がりだったので簡単なガトーショコラにしました。コパンはヴァレンタインデーなど、ほとんど知らずに食べていましたけどね♪







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by kuma-rennes | 2017-02-16 01:54 | マルシェ/食材 | Comments(6)

かつお

少し前から出回っていて食べたかった鰹を、今日は水曜日に開かれるサン・テレーズのマルシェで仕入れてきました。

重さはなんと2,6キロ!!体長は55センチでした!!!
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魚を捌くのはコパンが担当なのでお願いしました〜
でも、鰹って身が柔らかくて崩れやすいし、おまけにこんなに大きな魚ですから、捌きずらかったようです。
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というわけで、そんなに綺麗な盛りつけではありませんが、2人でモリモリ三分の一を平らげました。
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こちらの鰹は日本のものに比べると小振りなので、血合いが少なくてあっさりしていて、あまり生臭くないのが特長だと思います。

お店によってはマグロ(thon)とか、白マグロ(thon blanc)と表して売っている店もあって、ちょっと曖昧なところもありますが、春先から夏の終わりにかけてブルターニュではよく見かけます。
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by kuma-rennes | 2013-09-19 05:11 | マルシェ/食材 | Comments(2)