2016年 11月 22日 ( 1 )

料理とお菓子の会”Feuille d'Automne”(2016-27)

週明けの今日は”料理とお菓子の会”でした。
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リクエストはFeuille d'Automne(枯葉)。チョコレートのデコレーションが印象的ですが、中も栗を使った美味しいアントルメです。

チョコレートの扱いは自分で触って慣れるのが一番なので、とにかくやっていただきました♪
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かなりダイナミックな枯葉が完成しましたが、それもやはりその人らしくて、、、とても納得しました。
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3枚のココアのビスキュイにマロンクリーム、栗の実を散らして、アクセントにフランボワーズのソースを加えています。
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4人で4等分してかなり大きかったけれど、加えてパウンドケーキもほとんど完食したので、パウンドケーキを楽しみに帰ってきたコパンが驚いていました〜(でも、彼は前日に1本食べているんですけどね。。。)

このケーキはお菓子の会では初めて行いましたが、なんだかんだ4時間近くかかってしまって作り終えた時は適度な疲労と安堵感がありました。

一生懸命作ってもりもり美味しく食べる部活動みたいです♪



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by kuma-rennes | 2016-11-22 06:23 | 料理とお菓子の会